Arsip Tag: susu

Kenapa makanan bersantan menjadi lebih enak disantap setelah diangetin…??


Sayur Lodeh
sayur Lodeh

Beginilah nasib negara `berkembang’ kek Indonesia. Sebenernya, disebut negara `berkembang’ hari gini keren juga. Bayangkan, Indonesia diprediksi Bank Dunia bakal jadi negara dengan perkembangan tertinggi di dunia setelah China tahun ini! Bahkan, negara-negara keren kek Amerika dan Eropa malah kembang kempis karena kurang berkembang. Tapi, sayangnya Mbah Google bukanlah dukun yang adil. Kalo ditanya soal bahan makanan yang umum di Barat, seperti susu, keju, pasti beliau lancar komat-kamit. Tapi, giliran ditanya makanan `negara berkembang’ seperti tempe, santan, tahu pong, yang ada cuma banyak asep menyan ngepul, jam muter, dan sedikit mantra. Sisanya, blank! Jadi, lebih gampang nulis soal sejarah sushi daripada santan. Nasib surasib! Jadi, inilah cerita ala kadarnya hasil dari nyambung-nyambungin data yang ada dengan logika kimia seperti biasa. Lanjutkan membaca Kenapa makanan bersantan menjadi lebih enak disantap setelah diangetin…??

Susu UHT (Ultra High Temperature)


Gambar : zhombhieangel.wordpress.com
Gambar : zhombhieangel.wordpress.com

Susu merupakan sumber gizi terbaik bagi mamalia yang baru dilahirkan. Susu disebut sebagai makanan yang hampir sempurna karena kandungan zat gizinya yang lengkap. Selain air, susu mengandung protein, karbohidrat,lemak, mineral, enzim-enzim, gas serta vitamin A, C dan D dalam jumlah memadai. Manfaat susu merupakan hasil dari interaksi molekul-molukel
yang terkandung di dalamnya.
Susu segar merupakan cairan yang berasal dari kambing sapi sehat dan bersih yang diperoleh dengan cara pemerahan yang benar yang kandungan alaminya tidak dikurangi atau ditambah sesuatu apapun dan belum mendapat perlakuan apapun (SNI 01-3141-1998) . Dalam prakteknya sangat kecil peluang kita untuk mengonsumsi susu segar definisi SNI tersebut di atas. Umumnya susu yang dikonsumsi masyarakat adalah susu olahan baik dalam bentuk cair (susu pasteurisasi, susu UHT) maupun susu bubuk. Susu pasteurisasi merupakan susu yang diberi perlakuan panas sekitar 63-72 derjat Celcius selama 15 detik yang bertujuan untuk membunuh bakteri patogen. Susu pasteurisasi harus disimpan pada suhu rendah (5-6 derjat Celcius) dan memiliki umur simpan hanya sekitar 14 hari. Lanjutkan membaca Susu UHT (Ultra High Temperature)

Soto Betawi Haji Husein – Manggarai


Warung Soto Betawi H. Husein
Warung Soto Betawi H. Husein

Lagi-lagi kita bicara tentang soto Betawi, Soto ini memang sangat menggoda selera darimana pun asal anda pasti menyukai soto Betawi, kuahnya yang medok, gurih ditambah dengan daging yang empuk sangat menggugah selera. Kali ini soto yang saya cicipin adalah soto Betawi Haji Husen, soto ini sudah cukup terkenal dikalangan pencinta soto Betawi, bahkan sudah ada yang menjadi langganan tetap warung soto Haji Husen. Berlokasi di Bilangan Manggarai tepatnya di Jalan Padang Panjang, jalan ini merupakan jalan penghubung antara Jalan Minangkabau Timur dan Jalan Dr. Saharjo. Lanjutkan membaca Soto Betawi Haji Husein – Manggarai