Arsip Tag: Sapi

Susu UHT (Ultra High Temperature)


Gambar : zhombhieangel.wordpress.com
Gambar : zhombhieangel.wordpress.com

Susu merupakan sumber gizi terbaik bagi mamalia yang baru dilahirkan. Susu disebut sebagai makanan yang hampir sempurna karena kandungan zat gizinya yang lengkap. Selain air, susu mengandung protein, karbohidrat,lemak, mineral, enzim-enzim, gas serta vitamin A, C dan D dalam jumlah memadai. Manfaat susu merupakan hasil dari interaksi molekul-molukel
yang terkandung di dalamnya.
Susu segar merupakan cairan yang berasal dari kambing sapi sehat dan bersih yang diperoleh dengan cara pemerahan yang benar yang kandungan alaminya tidak dikurangi atau ditambah sesuatu apapun dan belum mendapat perlakuan apapun (SNI 01-3141-1998) . Dalam prakteknya sangat kecil peluang kita untuk mengonsumsi susu segar definisi SNI tersebut di atas. Umumnya susu yang dikonsumsi masyarakat adalah susu olahan baik dalam bentuk cair (susu pasteurisasi, susu UHT) maupun susu bubuk. Susu pasteurisasi merupakan susu yang diberi perlakuan panas sekitar 63-72 derjat Celcius selama 15 detik yang bertujuan untuk membunuh bakteri patogen. Susu pasteurisasi harus disimpan pada suhu rendah (5-6 derjat Celcius) dan memiliki umur simpan hanya sekitar 14 hari. Lanjutkan membaca Susu UHT (Ultra High Temperature)

SEDAPNYA SATE MARANGGI


Sate Maranggi

Sedapnya sate maranggi itu yang saya ucapkan pertama kali ketika mencicipi sate ini, masakan khas Purwakarta ini begitu terkenalnya, kalo anda sering melewati Jalur Cikampek Purwakarta menuju kota Bandung, ada sebuah Rumah makan yang menyediakan sate maranggi ini, namanya rumah makan Cibungur tagnya “satu-satunya dan tidak buka cabang ditempat lain”Lanjutkan membaca SEDAPNYA SATE MARANGGI