Arsip Tag: makassar

Tak Tersisa sampai Tetes terakhir (Nikmatnya Pallu mara)


sop ikan pallu mara
sop ikan pallu mara

Setelah beberapa minggu yang lalu mencicipi Ikan bakar di Kedai Mancing Jl TMII, kemaren sore langsung saya telp teman saya yang asli Bantaeng Sulawesi Selatan untuk mencicipi Ikan bakar di Kedai mancing, gayung pun bersambut bahkan karena ada kata-kata saya yang provokatif mengenai cita rasa di Tempat makan ini, teman saya ini langsung bilang “Oke lah gue bayarin loe”….. beuh mantap makan gratis, akhirnya saya pun meluncur ke tempat tersebut. Begitu teman saya melihat menunya…….. dia memesan bukan hanya ikan bakar saja, tapi dia pesan Sop ikan, kalo dia bilang sih “Pallu mara”, hah apaan lagi tuh….? akhirnya saya pun mengiyakan saja bahkan untuk cemilan ringan pun dia pesan makanan yang masih asing bagi saya yaitu Barongko yang berbahan dasar pisang. Tak lama pesanan pun datang, wow ternyata Pallu mara ini datang dalam semangkok besar berisi 1 ekor ikan kakap yang dipotong menjadi 3 bagian, dengan kuah menguning berisi cabe rawit merah utuh yang pastinya pedes banget, dengan irisan tomat merah, tomat hijau dan belimbing wuluh, serta rajangan bawang putih dan bawang bombay, tak sabar saya pun menuangkan Pallu mara ini ke mangkok yang lebih kecil, ritual yang pertama kali saya lakukan adalah mencicipi kuahnya terlebih dahulu…… sruput……… beuh…. kuahnya asem tapi menyegarkan dengan rasa gurih yang pas, ditambah rasa pedes karena saya hancurkan cabe rawit merahnya…… wedeh mantap banget, ikan kakapnya lembut dan empuk, saya pun langsung terlena bahkan menu yang saya gadang-gadang untuk dicicipi pun (ikan bakar) menjadi terlupakan karena asyiknya menikmati pallu mara ini. Lanjutkan membaca Tak Tersisa sampai Tetes terakhir (Nikmatnya Pallu mara)

Menikmati Ikan Bakar Ala Makassar


Kedai Mancing TMII
Kedai Mancing TMII

Orang Makassar sejak dulu terkenal sebagai pelaut ulung, dengan perahu phinisi-nya menjelajah samudera, menantang ganasnya ombak samudera hingg benua afrika. Selain dikenal sebagai pelaut ulung, orang Makassar juga terkenal memiliki berbagai ragam menu masakan dengan ikan sebagai dasarnya, yah yang terkenal adalah ikan bakarnya, dengan bumbu yang khas yang tidak sama dengan daerah lain.Nah kebetulan saya sebagai seorang pecinta kuliner berkesempatan mencicipi ikan bakar ala Makassar ini. Terletak di jalan raya Pintu III Taman Mini Indonesia indah, berdampingan dengan tempat makan yang sudah lebih dahulu eksis. Bernama “Kedai Mancing” spesialis ikan bakar khas Makassar, bercat dinding berwarna kuning cukup mencolok, sehingga mudah dicari, dijamin yang sering ke TMII pasti dengan mudah menemukan tempat ini. Lanjutkan membaca Menikmati Ikan Bakar Ala Makassar